Ce Mille‑feuille, revisité comme une variation contemporaine de la pâtisserie classique, est composé d'une crème pâtissière à la vanille de Madagascar, d'un caramel au beurre salé, d'une crème fouettée parfumée à la vanille de Madagascar et d'un feuilletage léger réalisé à base de pâte filo : contraste de textures entre le croustillant fin du feuilletage filo, la douceur soyeuse de la crème pâtissière et la légèreté aérienne de la crème fouettée, relevées par la pointe salée et la rondeur du caramel.